Glossaire
Caisson
Structure principale d’une armoire, derrière la porte ou la façade.
Dosseret
Surface murale protégée au-dessus du comptoir.
Évacuation extérieure
Conduit qui transporte l’air de la hotte vers l’extérieur du bâtiment.
Îlot
Module de cuisine autonome accessible sur plusieurs côtés.
Portée
Ensemble précis des travaux inclus dans le projet.
Réserve
Montant conservé pour les incertitudes et changements imprévus.
Rough-in
Préparation des services avant fermeture des murs ou pose des finis.
Zone de travail
Regroupement fonctionnel pour préparation, lavage, cuisson, rangement ou service.